Розпочинається кінотеатральний прокат документального повнометражного фільму “Борщ. Секретний інгредієнт”. З 14 жовтня стрічка буде в репертуарі мережі “Планета кіно”, а з 22 жовтня — в деяких інших кінотеатрах країни. Дистрибуцію фільму здійснює компанія FILM.UA Distribution.
Якщо борщ – частина українського ДНК, то чи існує його точна формула? Який український борщ — справжній? Що найголовніше у рецепті? Чи існує якийсь секретний інгредієнт, який робить страву особливо смачною?
Євген Клопотенко вирушає у дослідницьку мандрівку, щоб знайти відповідь на ці запитання. Існує безліч варіантів борщу і з грибами, на карасях, з квасолею та на квасі! Ми всі різні у нас різні політичні та релігійні погляди, сімейні історії, цінності, але ми всі любимо борщ!
Географія проекту – від Закарпаття до Донечинни і з Чернігівщини до Севастополя, Львів, Ужгород, Київ!
Рецептами борщу поділяться українські військові на польовій кухні, угорець Бетяр Петі, полтавська збирачка фолькльору, шеф-кухар вишуканого львівського ресторану та кухарка ЧАЕС, мольфар який живе високо на одній з карпатських вершин та бабусі-рибалки з Вилково, які спеціально для борщу спіймають карасів та сома просто під своїм домом.
В поїздці Євген приходить до висновку, що головне – це не складові продукти і навіть не рецепт, а люди та їхні цінності. А сила наша в єдності!
З 14 жовтня стрічку можна переглянути в кінотеатрах мережі “Планета Кіно”, а саме в таких містах, як Київ, Харків, Львів, Одеса, Дніпро, Суми. Вже з 22 жовтня прокат “Борщу” продовжиться у понад 20 кінотеатрах мережі Multiplex, в “Жовтні”, “Кінопалаці” (Коперник, Львів). Перелік буде доповнюватись.
Цікаві факти:
- ідея “Борщу” зародилася у продюсерки стрічки Наталки Якимович під час її спонтанної
- дискусії в Інтернеті чи може бути борщ без м’яса;
- це перший за історію кінематографа фільм про гастрономічну візитівку України в світі борщ;
- героїв обирали за кількома факторами — харизма, цікавий родинний рецепт і красива локація;
- в фільмі зібрані мальовничі та видовищні кадри з Карпат, Бессарабії, Чорного моря, Приазов’я, Львова, Полісся, Ужгорода, Івано-Франківська і навіть з Чорнобильської АЕС — в одній із найбільш несподіваних локацій, а саме в їдальні Чорнобильської АЕС, й досі готують борщ суворо за радянськими рецептами;
- своїми рецептами борщу поділилися художники Ілля Чичкан та Марія Шубіна, одеський фотограф Борис Бухман, музичний продюсер Мох Перкалаба;
- в Ужгороді несподівано відмінилася локація, і в результаті поставили пічку в центрі міста на березі річки Уж, де за рецептом місцевого кулінара був зварений борщ-бограч;
- прадавній пісний борщ з додаванням рідкісних місцевих гірських трав, був зварений Янком Деревляним — доглядачем гори Явірник Закарпатської області;
- переселенці з окупованого Криму Асан та Ескендер Буджурови навчили Євгена Клопотенка варити справжній кримськотатарський борщ;
«Пишаюся, що ми зняли перший у світі фільм про борщ! І він не лише про страву, а про нашу безмежну країну, про її людей, таких різних, чудових та душевних. І фільм насправді дуже смачний. Тому мушу застерегти — його перегляд може викликати термінове бажання борщу!!!” — застергіає продюсерка фільму Наталка Якимович.
Довідка
Синопсис: Який український борщ — справжній? На свинині, птиці, яловичині чи може таки на грибах? А як щодо квашеної капусти, а не свіжої і соленого томатного розсолу замість пасти? Буряк варити, запікати чи квасити? Куштували рибний борщ? А з яблуками, сушеними грушками чи чорносливом? — Євген Клопотенко вирушив у мандрівку всією Україною, щоб віднайти секретні інгредієнти головної страви українців.
Тарас Шевченко любив борщ на карасях, а в родині Івана Франка у страву завжди нарізали баклажан. На Полтавщині додають сушені груші, а на Київщині чорнослив. На Галичині колір борщу брунатний, а на Одещині жовтогарячий. Борщ варитиметься високо в Карпатах та на військовій польовій кухні під Бердянськом, в їдальні Чорнобильської АЕС та просто в центрі Ужгорода, в резиденції сучасних художників та в гуцульському селі, у вишуканому львівському ресторані та в хатинці пасічника під кордоном з Білоруссю.
Жанр: документальний, кулінарний
Тип: документальний
Рік: 2020
Виробництво: FILM.UA Group за підтримки Агентства США з міжнародного розвитку (USAID)
Тривалість: 80 хвилин
Режисер: Дмитро Кочнєв
Креативний продюсер: Наталка Якимович
Оператор-постановник: Євген Сахно
Редактор: Юлія Козиряцька
Ведучий: Євген Клопотенко
