«Яка гидота ця ваша заливна риба!» – важко знайти людину, яка не знає цієї крилатої фрази з фільму Ельдара Рязанова «Іронія долі, або З легким паром!»
За сюжетом, один з головних героїв стрічки, невдаха наречений Наді (Барбара Брильська) -Іпполіт (Юрій Яковлєв), сильно напившись, повертається в квартиру до Наді. Прямо в шубі Іполит приймає душ, а потім сідає за стіл, де йому подають заливну рибу. Він промовляє свій знаменитий монолог ( «як нудно ми живемо …»), а через деякий час зітхає і каже свій сакраментальний вердикт про страву.
Чим же йому так не догодило це прекрасне блюдо? Насправді у фразі Іполита криється підтекст: критика страви лише привід висловити своє невдоволення фальшивістю людських відносин. Цей витончений перехід тільки підкреслював його попередній монолог.
Заливна риба
Складові:
- 1 кг філе риби
- 3 моркви
- 3 цибулини
- 1 лимон
- 50 мл. масла рослинного
- 200 г томатної пасти (сіль, перець, лавровий лист)
- Борошно пшеничне
- Куряче яйце
Приготування:
Наріжте рибу порційними шматочками, поперчіть і полийте лимонним соком. Потім наріжте соломкою моркву і кільцями – цибулю. Засмажте рибу (мука, яйце). Протушкуйте моркву до повної готовності, потім додайте цибульку. Томатную пасту (повинна бути не густа, сіль, перець, цукор, лавровий лист) тушкуйте поки не почне гуснути. Пробуйте на смак (1 ст. л. солі + 3 ст. л. цукру).
Викладіть на тарілку рибу, полийте гарячим соусом, потім покладіть ще шар риби і знову соус. Даємо настоятися і можна подавати до столу.
Про фільм:
Легендарний фільм «З легким паром» вийшов в 1975 році і відразу став незмінним символом Нового року. Написаний Ельдаром Рязановим і його постійним співавтором Емілем Брагінським сценарій був розібраний на цитати і породив безліч крилатих фраз.
