Зустрічі з друзями, свята та заходи супроводжуються їжею та напоями — як спиртними, так і безалкогольними. Гарно проведений час залишає приємні спогади. Які закуски до віскі варто замовити в ресторані або приготувати вдома — розглянемо далі.
Рецепти віскі з різних країн
Віскі — відомий напій, технологія якого відрізняється типом зерна та способом приготування. Кожна країна намагалася зробити метод приготування оригінальним. Основною тарою для зберігання є діжка, в якій спиртне набуває унікального аромату та смаку. А від витримки залежить міцність і букет алкоголю. На сьогодні легендарне віскі Jack Daniels, виготовлене за американським рецептом, є надзвичайно популярним. Розповідаємо, хто брав участь у створенні цього спиртного.
Шотландський міцний напій виготовляють із відбірних сухих зерен без плісняви. Найкращими видами вважаються Chariot та Optic. Їх очищають і висушують у добре вентильованому приміщенні. Після вимочування зерно проростає протягом двох тижнів. Із сушеного солоду роблять борошно, а потім змішують із гарячою водою. Додають дріжджі, після чого починається процес бродіння, який триває 2–3 дні. Напій двічі переганяють і витримують не менше ніж три роки. Середній термін становить близько 12.
Ірландське — поєднання ячменю, солоду, пшениці, вівса. Після обробки напій тричі переганяють, отримуючи м’якіший смак і стандартну міцність 40 градусів.
Американське віскі готується на основі кукурудзи. Додаються солод та дріжджі. Термін витримки — від 3 до 6 місяців.
Основою канадського віскі є кукурудза, яка поєднується з ячменем, житом і пшеницею. За смаком такий напій є пряним, із фруктовими, горіховими, вершковими чи ванільними нотами. Термін витримки — не менше ніж 2 роки.
Японське виготовляють на м’якій артезіанській воді з додаванням ячменю та солоду. Під час дистилювання у два етапи від основних складових відокремлюється етиловий спирт. Термін витримки — не менше ніж пів року.
Які страви гарно поєднуються з віскі
Алкоголь — тонкий напій, який по-різному сприймає організм. Щоб він добре засвоювався, варто підібрати до нього їжу, яка підкреслить його унікальний смак. До варіантів закуски можна віднести:
- гарячі суші та роли;
- сирний крем-суп;
- нарізки з м’яса, риби, овочів і фруктів;
- тарталетки, закуски на шпажках;
- сирну тарілку;
- авокадо, оливки, лимон, грейпфрут;
- гіркий шоколад;
- копчені або тушковані сьомга, лосось, форель;
- креветки та крабове м’ясо;
- натуральні горіхи, такі як волоський, мигдаль, фундук;
- в’ялене м’ясо.
Різноманіття страв до алкоголю припаде до смаку справжнім гурманам. Створити оригінальне меню в домашніх умовах легко, якщо в маркеті важливих штук Maudau замовити справжнє віскі та смачні закуски до нього. І ваш вечір засяє новими фарбами.