Балбек Бюро представляет собой выдающуюся архитектурную и дизайн-студию, основанную украинским архитектором Славой Балбеком и Борисом Дороговым. На протяжении более 14 лет они посвящают свое время созданию уникальных пространств для коммерческих, корпоративных и жилых объектов. Труды студии, в том числе и кафе Балбек Бюро были удостоены множества международных наград и получили признание в различных медиа по всему миру.
Кафе Балбек Бюро: проекты архитектурной студии с фото
В этой статье мы собрали 10 киевских ресторанов и кафе Балбек Бюро. В основе каждого из них лежат принципы комфорта, инноваций и функциональности. Особенность подхода бюро заключается в тщательном изучении места расположения кафе и последующем вдумчивом воплощении деталей.
KYIV FOOD MARKET
Улица Князей Острожских, 8
Ресторанный комплекс KYIV FOOD MARKET площадью 2000 кв.м. расположен в здании № 5 бывшего военного арсенала, построенного в конце 18 века. Это прекрасный образец промышленной архитектуры, чей уникальный, аутентичный характер берет свое начало из богатой истории сооружения.
Когда-то пустынное и холодное пространство, превратилось в место притяжения, где люди собираются, придавая месту новое социальное значение.
Идея сооснователей заключается в том, чтобы собрать лучшие рестораны Киева под одной крышей, где каждый из них представляет свои блюда. Меню не пересекаются, что уменьшает конкуренцию между заведениями до нуля, а в то же время позволяет удовлетворить разнообразие вкусовые предпочтения посетителей.
MOLODIST
Улица Князей Острожских, 8
Molodist — это кафе-бар площадью 470 кв. м. Основная концепция основана на атмосфере 90-х, напоминающей о детстве до электронных гаджетов. Кафе предлагает знакомые домашние блюда. Само помещение является продолжением здания XVIII века, которое когда-то было военным арсеналом. Часть этого здания теперь вмещает в себя Киевский рынок еды. В этом местелегко ощущается энергия молодежи, стоит только переступить порог.
КАФЕ MARKÓ
Улица Софиевская, 19
Markó расположен на первом этаже отеля София, недалеко от Софийской площади в Киеве. Оно сочетает в себе оживленную утреннюю атмосферу с размеренным шумом насыщенного зала в обеденное время, а также уютные ужины при свечах с вином и закусками. Название кафе является данью уважения жизни и творчеству Марко Вовчок, которая некоторое время прожила в Киеве и стала символом независимых, прогрессивных и либеральных ценностей в украинской культуре. Она считается одним из первых влиятельных авторов модернизма в Украине и ярким представителем интеллигенции своего времени.
Кафе дополняет концепцию дизайна отеля София. Его целевой аудиторией в первую очередь являются дипломаты и люди, приезжающие в Киев по рабочим вопросам. Эти гости могут позволить себе остановиться в международной сети премиум-отелей, но хотели бы получить более аутентичные впечатления от посещения страны и знакомства с ее культурным наследием.
101 WINE BAR
Улица Мечникова, 9А
101 — это пространство в пространстве. 40-метровая комната, спокойно расположенная за стойками в торговом центре. одновременно изолирована и интегрирована в окружающее пространство. Для создания связи между баром 101 и внешним миром архитекторы убрали одну из его стен и заменили ее стеклом. Эта прозрачная стеклянная стена вместе с ключевым элементом интерьера — тепло подсвеченной открытой полкой для бутылок с вином — обеспечивают «канал связи» между баром и торговым центром. Массивная дверь служит порталом, который отделяет два мира, где время идет разными темпами. Переступив порог, свет тускнеет, звуки утихают, и время кажется замедляется.
DUBLER
Улица Иоанна Павла II 10/1
Dubler — это городское кафе на Печерске. Основной его ценностью является сообщество, формирующееся вокруг крутой кухни и легкого обслуживания. И все это в уютном интерьере, который позволяет гостям одновременно наслаждаться едой и общением.
DYLETANT
Улица Юрковская, 57/17
Dyletant — это городское кафе всего в нескольких шагах от станции метро Тараса Шевченко на Подоле. Концепция заведения — простой и удобный дизайн, сочетающий четкие формы и элементы. Идеей основателя было создать кафе для друзей, где можно быстро пообедать за 20 минут, обменяться дружескими фразами с бариста и продолжить свой день. «Мы хотели создать место, привлекательное для местных жителей с домашними животными, жителей других районов, туристов и обычных прохожих», — говорит Слава Балбек.
100 РОКІВ ТОМУ ВПЕРЕД
Улица Владимирская, 4
Концепция этого ресторана, расположенного в историческом центре Киева, отражена в его названии. Владельцы ресторана хотели привнести традиционную украинскую кухню в современный интерьер, создав связь между историческим прошлым и инновационным настоящим Украины. Элементы мебели, материалы и цвета, признанные как традиционные, приобрели современное минималистичное прочтение.
Стены, пол и мебель выполнены в светло-бежевых тонах с вкраплениями красного. Именно такая цветовая гамма характерна для традиционных украинских вышиванок. Дизайн большого обеденного стола и скамей основан на старинном интерьере, но белая отделка и чистые линии легко вписали его в современную обстановку.
КИТАЙСКИЙ ПРИВЕТ
Улица Ивана Франка,7
Китайский Привет — это китайский ресторан в историческом центре Киева. Задачей было соединить современный минималистический дизайн с аутентичными элементами декора и освещения, присущими китайской культуре, а также адаптировать традиционный китайский дизайн под современные требования молодых прогрессивных местных и зарубежных гостей.
Самой большой сложностью было вписать экстерьер и интерьер в историческое и культурное окружение. Задачами для интерьера были сохранение хрупкого баланса подлинности и современности, а также создание уютного пространства для молодежи и семей с детьми.
THIS IS PYVBAR PODIL
Контрактовая площадь, 8
THIS IS PYVBAR на Подоле — новое место одноименной сети пивных ресторанов в Киеве. Это шестой проект «THIS IS PYVBAR», над которым работала команда бюро. Общая площадь ресторана составляет 1300 кв. м. Первый и подвальный этажи вмещают 274 человека, а терраса предлагает места для 115. Задачей команды было создать комфортабельный пивной ресторан, который бы воплотил ценности «THIS IS PYVBAR» и имел связь с украинской культурой.
KIM KIMCHI
Проспект Правды, 47
Kim Kimchi — корейский ресторан, расположенный в торговом центре «Ретровилль» в Киеве. Мировой успех корейской кухни настолько вдохновил наших клиентов, что они решили привезти ее в Украину, открыв в столице ресторан с такой же аутентичной атмосферой.
Это кафе Балбек занимает площадь 415 кв. м и вмещает 146 человек. Здесь можно попробовать кимчи, бульгоги и чапче, приготовленные шеф-поваром, приглашенным специально из Кореи.
Кафе Балбек Бюро — это неповторимые интерьеры со смыслами. Они умело интегрированы в исторические здания, а поэтому несут дополнительную ценннсть.