Как выбрать и купить швейцарский сыр в Украине без разочарования?

Швейцарские сыры – первоклассная продукция, качество которой не вызывает сомнений. Известны во всем мире невероятным ароматом и отменным сливочным вкусом. Производятся только в своем кантоне и этим уникальны! Элитные сорта сделаны из необработанного сырого молока коров, которые паслись на пастбищах Альп. Молоко не пастеризуется, поэтому сохраняются все его полезные свойства. На выходе получается продукция высокой жирности с высоким содержанием белков, жиров и витаминов. Причем для производства 1 кг сыра уходит более 10 литров молока.

Настоящие швейцарские сыры имеют сертификацию AOP, что подтверждает оригинальность продукта, его благородное происхождение и соответствие экологическим требованиям. На высокий уровень качества указывает отсутствие любых добавок, консервантов и стабилизаторов. На продукцию ставятся специальные метки, защищающие от контрафакта и некачественных копий.

Экстратвердые виды швейцарских сыров – лучшее решение для гурманов

Типичными представителями этой категории являются:

  • швейцарский сырSbrinz (Шбринц) – достойная альтернатива пармезану. Выдерживается от 1,5 года, но пряность аромата и многогранность вкуса раскрывается после 22 месяцев. Жирность составляет 40-45%. Уникальный сыр можно подавать кусочками «мёкли» на сырной тарелке. Если Вы ищете идеальную закуску к вину, которая тает во рту или пикантную добавку к овощному салату, то Вы нашли его;
  • Hobelkäse – содержит большую долю омега-3 жирных кислот, которые рекомендуются при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Экстратвердый элитный сыр изготавливается только из не пастеризованного молока коров, которые пасутся в Альпах кантона Берн. Варка сыра происходит над костром! Благодаря этому продукция имеет незабываемый и утонченный вкус. При подаче можно нарезать тонкими пластами, скрутить рулетикамии наслаждаться каждым кусочком!

Твердые сыры не оставят никого равнодушными

Самым популярным в этой категории является Эмменталь (Emmentaler). Это желтый сыр с множеством больших дырок. Его стоит выбирать тем, кто любит нежный вкус с легкой пикантностью. Выдерживается от 4 до 14 месяцев, вредные добавки не допускаются. Специальный сыр Premier Cru неоднократно завоевывал призовые места на Сырных чемпионатах мира.

швейцарский сырГрюйер (Gruyère) – оптимальное решение для тех, кто предпочитает сладковато-солоноватый вкус с ореховыми нотками. Цена на швейцарский сыр зависит от выдержки, которая составляет от 5 мес до 1 года. Самые старые сорта имеют небольшие дырочки и отверстия, приобретают землистое послевкусие. Хорошо плавится, часто используется для приготовления супов, фондю, закусок и горячих блюд.

Шабцигер (Schabziger) — сыр желто-зеленоватого цвета, который хорошо хранится. Обладает сильным вкусом и ароматом, хорошо подходит для бутербродов с маслом, спагетти, а также закусок для сырной нарезки.

Полутвердые – лучшие швейцарские сыры для готовки

Самыми популярными видами в этой категории являются:

  • швейцарский сырАппенцеллер (Appenzeller) – пряный по вкусу сыр с насыщенным запахом, который вымачивается в специальном рассоле из трав и вина. В зависимости от вида выдерживается от 3 (Classic), от 4 месяцев (Surchoix) и от полугода (Extra). В итоге получается сыр с фруктовым или ореховым ароматом. Добавляют к запеканкам, натирают в пиццу и на горячие бутерброды;
  • Раклет (Raclette) – идеальный сыр для плавления, подходящий для готовки одноименного блюда. Он прекрасно сочетается с мясом, колбасками, овощами, морепродуктами и придется по вкусу каждому! Можно к сыру добавить чеснок, прованские травы и специи, чтобы блюдо заиграло по-новому;
  • Не менее популярны Пикколо (Piccolo) и Кюммель (Kümmel Käse). Эти виды прекрасно подходят для праздничного и повседневного стола. Их можно подавать к салатам и добавлять к деликатесам.

Еще существуют мягкие сыры. Они понравятся тем, кто любит кремовую текстуру и чтобы продукт таял во рту. Это одновременно прекрасный десерт в горячем виде, а также сочетается с картофелем и поджаренным хлебом. Стоит  купить швейцарский сыр  Вашрен-Мон-Дор (Vacherin Mont-d’Or AOP). Это универсальная продукция, которая придётся по вкусу самым взыскательным гурманам. Из этой категории стоит также попробовать Блюшатель (Bleuchâtel) и Герцензе (Gerzensee Rotschmier).

Чтобы купить настоящий швейцарский сыр и не ошибиться с выбором, доверяйте только компаниям с высокой репутацией. В магазине Le Komora Вы можете приобрести оригинальный сыр, который поставляется от прямых поставщиков.

ЧИТАТИ ЩЕ

Інфографіка: Скільки коштує Оскар?

Уперше премію Американської кіноакадемії "Оскар" вручали 16 травня 1929 року. На цьому заході було присутньо всього 250 людей і тривав він лише 15 хвилин. Минули...

Новонароджені діти та звірята: Красиві фото

Фотографувати новонароджених дано не кожному, і Суджата Сетіа стала одним із небагатьох фотографів у Лондоні, які спеціалізуються саме у цьому напрямку. Вона вважає, що кожен...

Який шоколад найкорисніший: темний, білий чи молочний

Шоколад – це одна з найулюбленіших і найпопулярніших солодощів у всьому світі. Однак не всі види шоколаду однаково корисні для здоров'я. Різні види шоколаду містять...

Зоряне небо: красиві фото

Краєвиди нічного неба – одні з моїх улюблених фотографій. Цікаво спостерігати за тим, як Чумацький Шлях вигинається у темному місці над головою, та й узагалі...